Ware Delicatessen: St Jacobsvrucht

seizoen 1, aflevering 3

Friday, April 19 19:25 ‧ 35m

In deze aflevering maakt chef Bart Desmidt 4 eenvoudige maar lekkere gerechten met verse Sint-Jacobsvrucht. De chef houdt niet zo van St Jacobsvruchten uit de vriezer of st Jacobsnootjes uit blik. Hij gaat voor het echte verse spul, recht uit de schelp. Die zijn vers, lekker én puur. De sterrenchef serveert rauwe st jacobsvrucht met avocado en een Japans geïnspireerd soepje met St Jacobsvrucht. Maar we maken ook bereidingen waarbij de St Jacobsvrucht in de schelp wordt gegaard. Eentje met peterselieboter en brooddeeg in de oven en eentje op de grill in combinatie met rauwe prei. Kortom, een aflevering om van te likkebaarden.