Wild van Wild: Patrijs

seizoen 1, aflevering 2

Vandaag 18:20 ‧ 30m

In dit programma gaat njam-chef Jan Buytaert op zoek naar het wild dat in de vrije natuur heeft geleefd en gegeten, wat meteen de essentie van 'echt' wild is. Samen met wildexpert Gert Michiels maakt Jan een tocht doorheen het Vlaamse landschap, om telkens één specifiek dier en zijn habitat te ontdekken en er meer over te weten te komen. Na deze introducerende babbel over het dier, gaat Jan ter plaatse aan de slag om in deze prachtige herfstomgeving een lekker en toegankelijk wildgerecht klaar te maken. Vandaag staat er een zeldzaam stukje wild op het menu van chef Jan Buytaert: de patrijs, een kleine akkervogel die vooral in West-Vlaanderen voorkomt. Het blijkt een dier te zijn dat je niet elke dag op je bord krijgt, zo lekker en speciaal is de patrijs; echt iets voor de echte wildliefhebber. Wildexpert Gert zorgt voor de nodige achtergrondinformatie over de patrijs en daarna is het voor Jan tijd om aan het koken te gaan. O